Dinh dưỡng, chuyển hoá vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

Dinh dưỡng, chuyển hoá vật chất và năng lượng ở vi sinh vật

I. Khái niệm vi sinh vật:

VSV là những sinh vật nhỏ bé, gồm nhiều nhóm phân loại khác nhau, VSV hấp thụ và chuyển hoá vật chất nhanh, sinh trưởng mạnh.

II. Môi trường và các kiểu dinh dưỡng:

1. Các loại môi trường cơ bản:

- Môi trường tự nhiên: VSV có ở khắp nơi, trong môi trường có điều kiện sinh thái đa dạng.

- Môi trường phòng thí nghiệm:

+ Môi trường dùng chất tự nhiên.

+ Môi trường tổng hợp: gồm các chất đã biết thành phần hoá học và số lượng.

+ Môi trường bán tổng hợp: gồm chất tự nhiên và chất hóa học.

2. Các kiểu dinh dưỡng (sgk)

III. Hô hấp và lên men:

1. Hô hấp:

	Hô hấp hiếu khí	Hô hấp kị khí
Khái niệm	Là quá trình OXH các phân tử hữu cơ.	Quá trình phân giải cacbohiđrat để thu NL cho TB.
Chất nhận điện tử cuối cùng	Ôxi phân tử. - ở SV nhân thực chuỗi truyền điện tử ở màng trong ti thể. - ở SV nhân sơ diễn ra ngay trên màng sinh chất.	Phân tử hữu cơ NO3, SO4.
Sản phẩm tạo thành	CO2, H2O, NL	NL

2. Lên men:

- Lên men là quá trình chuyển hoá kị khí diến ra trong tến bào chất.

- Chất cho điện tử và chất nhận điện tử là các phân tử hữu cơ.

- Sản phẩm tạo thành sữa chua, rượu, dấm…